تقدیر و تشکر

جعبه گفتگو

سایر مطالب

جستجو

ويتامين هاي مكمل را چه موقع بخوريم؟دکترنیستانی
گروه سلامت: اگر اين قرص را به همراه چاي يا شير بخوري، هيچ اثري نخواهد داشت. مي گويند بهتر است صبح ناشتا قرصت را بخوري تا ميزان جذبش بيشتر شود و ده ها نسخه ديگر كه توسط اطرافيان و آشنايان براي ميل كردن قرص ها پيچيده مي شود.
    اما براستي براي جذب بيشتر ويتامين ها، بهترين زمان چه هنگام است، صبح، ظهر، شب، چه وقت؟
    دكتر تيرنگ نيستاني، متخصص تغذيه باليني و مدير گروه تحقيقات تغذيه در انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور درخصوص زمان مصرف مكمل هاي ويتاميني و مواد معدني، در گفتگو با «جام جم» مي گويد: از آنجا كه تنوع اين مواد زياد است، اين فرآورده ها اغلب همانند ويتامين هاي (
A ،D و E) محلول در چربي اند و گاهي برخي از مواد معدني با مواد غذايي تداخل دارند كه در برخي مواقع اين تداخل به نفع جذب آنهاست و گاهي بالعكس، پس بهترين راهكار اين است كه هنگام مصرف مكمل ها ابتدا به جنس و زمان مصرف آن دقت شود.
    به گفته وي، كلسيم يكي از مكمل هايي است كه ممكن است توسط بسياري از افراد مصرف شود كه مي تواند با ويتامين
D
نيز همراه باشد.
    دكتر نيستاني با اشاره به اين كه كلسيم در مكمل هاي به شكل ملح (نمك) وجود دارد، كربنات كلسيم را يك نمونه از آن ذكر كرده و مي گويد: معمولااين نوع از مكمل ها به خودي خود جذب بالايي ندارند و براي جذب، بهتر است كلسيم از آنيون (كربنات) جدا شود تا قابليت جذب پيدا كند كه براي اين كار اسيد معده، آنزيم هاي گوارشي وPH مناسب نياز است و به زبان ساده تر، اگر قرص كلسيم با معده خالي مصرف شود، جذب بالايي نخواهد داشت چرا كه در معده خالي به ميزان لازم، اسيد ترشح نمي شود. پس قرص كلسيم كربنات بايد ضمن مصرف غذا يا بلافاصله پس از غذا هنگامي كه آنزيم هاي گوارشي و اسيد معده ترشح شده اند، مصرف شود تا جذب بالايي داشته باشد.
    به گفته اين متخصص تغذيه، ويتامين
D
همراه كلسيم نيز به دليل اين كه محلول در چربي است، چنين خاصيتي را دارد و براي جذب، وجود چربي در دستگاه گوارش ضرورت دارد تا به تبع آن، صفرا ترشح شود.
    وي در ادامه متذكر مي شود: ولي اين به آن معنا نيست كه ويتامين
D بايد با چربي مصرف شود؛ بلكه منظور مصرف آن همراه غذا يا بلافاصله پس از صرف غذاست كه حتي مي تواند اين غذا «شير» باشد.


[ ادامه مطلب ]
جمعه 22 آبان 1388 معرفی به دوست نظرات: 0

تاريخ و زمان

مطالب

ورود به سایت »

آنلاین


تمام حقوق برای نیستانک محفوظ می‌باشد

ثبت سایت، راه اندازی سایت، طراحی سایت